Cách làm caramen bí đỏ

rửa thật sạch bí đỏ, dùng khăn thấm khô, cắt 1 đầu để làm nắp, nên là phần có cuống.

Lấy thìa nạo phần ruột quả bí đỏ,cho ra 1 cái bát nhỏ, hấp trong 3-5 phút cho chín rồi đem dằm nhuyễn.

Đập trứng gà ra tô, đánh đều.

Khuấy đều kem tươi + sữa tươi trong nồi, thêm đường theo lượng vừa ăn, cho tiếp bí đỏ dằm nhuyễn và trứng gà vào, khuấy tan để tạo hôn hợp mịn, dùng ray để lọc lại.

Trút hỗn hợp vào quả bí đã nạo, đậy nắp và hấp chừng 30-40 phút.

Cho 100 gam đường vào một nồi nhỏ, đổ nước xâm xấp mặt, thêm vài giọt nước chanh, bắc lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy đều để đường chuyển sang màu canh gián.

Đổ lớp caramen này lên trên mặt kem bí đỏ đã hấp, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là có thể thưởng thức.

Cách làm caramen bí đỏ không chỉ là công thức bỏ túi hữu hiệu để chế biến món tráng miệng sau ăn mà còn dùng để ăn chơi rất tuyệt vời, lại còn cực bổ dưỡng đó nhé.